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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

夏天是热的，却又是安静的。

于是，村姑陈既讨厌夏天的热，又喜欢夏天的安静。

尤其是早晨9点到12点，下午1点到5点，这个时间段，路上没有人也没有车，只有虫鸣、鸟叫、和微风刮过树梢。

这时候就觉得这不是福州。

这是太姥山上的一个小村子。

安静地，只有大自然的声音，纯粹而又纯净。

仿佛连时间都变慢了。

听一支曲，喝一杯茶，看一本书。

心静了，时光也停了下来。

想起一千多年前，为酬好友从岭南归来，老苏写下了名句：试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡。

在宋人眼中，岭南山高水长，距离开封如此之远，去了，也许就再也回不来了。

然而，老苏朋友身边的这位连名字都没有的女子，没有名份没有地位的侍妾，却说出了一番极具哲理的话：

心安处，便是故乡。

是的，有时候，哪管草屋寒舍，只要你开心，那便是金屋也不换；能相伴在心爱之人的身边，哪怕是吃糠咽菜，也是甘之如饴。

时光流转千年，世间早已经物是人非。

只有这些真性情的句子，留了下来，在故纸堆的深处，展现着人性的光辉。

《2》

这么热的天，白天能不出门是尽量不出门了。

因为特殊情况，不能上太姥山避暑，也不能上桐木关避暑，只能呆在家里，避暑。

喝茶就成为了避暑的主要项目。

随便翻一翻手机，发现，关于夏天喝什么茶，这么多年来，还真的是争议不断。

最早的时候，我记得大家在夏天是diss红茶的。

觉得红茶热，上火，夏天地球本来就是个巨大的火炉，如果再喝热性的茶，那岂不是热上加热吗？

后来，又开始把武夷岩茶也拉进了“夏日拒绝茶单”里，觉得武夷岩茶是焙过火的，茶里火很多，夏天再喝这么上火的岩茶，整个人都会变成火焰山的。

而今年，我听说，把白茶也列为了夏日不适合喝的茶品之一。

好吧，你们拒绝了红茶、拒绝了岩茶，现在又拒绝掉白茶，请问，六大茶类里已经有三种茶被拒之门外了，这50%的淘汰率，会不会太高了些？

这般地鸡蛋里挑骨头，会让自己没茶可喝的。

然而，详查之后发现，大家并不是把红茶岩茶白茶都拒绝掉的。

在拒绝白茶的时候，红茶和武夷岩茶，已经解除封印，成为了夏日适饮名录中的中坚力量！

得知这一天翻地覆变化的村姑陈，不由得感慨三十年河东三十年河西的道理果真亘古未变。

《3》

大家在大夏天拉黑红茶和武夷岩茶之后，又再次把它们列入可饮范围，同时把原来已经入围多年的白茶列入禁饮名单，这一波操作，实在有点匪夷所思。

红茶和武夷岩茶入局，白茶出局。

他们的理由很简单，夏天热，人一直都呆在空调房间里，而房间内温度比较低，应该多喝一些热的茶来中和低温，如果喝不热的白茶，等于是让身体外冷内也冷，岂不是冻成块大冰块？

当村姑陈听完这个理由，只能露出傻笑。

500除以二的那种傻笑。

上述理论基础，看上去似乎没错，但实际上，则把大多数人易犯的逻辑错误，都犯了一遍。

偷换概念，以偏概全，机械类比，诉诸情感.....

经过这些歪曲逻辑的手法，把一个错误的结论，栽给了白茶——夏天室内冷，白茶也寒凉，所以不适合夏天。

同时，把一些好处强加给了红茶和岩茶——夏天开空调，室温低，等同于天气冷，要多喝点红茶才能抗寒.....

写到这里，突然觉得开着空调的房间里，一阵凉风习习，好似已经不是仲夏，而是到了立冬时节，可以采冬片的时候....

其实冬天更适合喝白茶——煮上一壶老白茶，岂不是更保暖？

《4》

夏天究竟该喝红茶、武夷岩茶还是白茶呢？

让我们来分析分析。

按空调派的观点，夏天虽然是夏天，夏天虽然酷热，但夏天开着空调，故而在空调房间里呆着的时光，便不能以夏天来度之，也不能按夏天的饮食习惯来喝茶。

也就是说，但凡在空调房间里呆着的时候，只能按春天或者秋天的喝茶方式来喝茶。

好，姑且认为这样的理解是对的。

那么，春天我们喝什么茶呢？春天肝阳生发，春暖花开时节细菌较为活跃，喝点容易消炎杀菌的茶，是极好的。

这杀菌效果极好的茶当中，白茶和绿茶，是不是首当其冲呢？

再来说秋天。

秋天我们喝什么茶呢？秋季干燥，天干物燥，小心火烛，自然不能喝上火的茶。

不能上火，又能温润身体以补秋燥的茶，非白茶莫属吧。

所以，如果把夏天呆在空调房间的时光算作是春天和秋天的话，喝来喝去，也是要喝白茶的呀？

怎么就能以“开着空调温度低”这种无厘头的理由，把白茶拒之门外了呢？

难道这里所谓的“空调房间温度低”，指的是10摄氏度以下，是冬天的温度？那冬天更适合喝白茶了——煮一壶老白茶，暖身又暖心，岂不更妙？

《5》

看来，开着空调的夏天不适合喝白茶，这是个谬论。

空调房间能有多少摄氏度？

25度？20度？10度？还是零下？不管哪个温度，白茶都有匹配的茶品，奉献给我们。

其实，什么季节喝什么茶，这是个大范畴的概念。

不必过分拘泥于这些条条框框，也不必过度地危言耸听。

人有五脏六腑，它们当中，有一些是热的，有一些是寒的，若一味严格按照“凉热”来喝茶，那请问，胃寒而肝热的人，该喝哪种茶？

喝温热的茶，担心对肝火不利，虽然平性的茶，担心胃不接受，这样岂不是左右为难，无法两全？

在这种矛盾的情况下，尽信书，不如无书。

两害相权都可以取其轻，又何况喝茶这件并不是关乎性命的小事？

管它红茶岩茶白茶黑茶黄茶绿茶，按自己的喜好来喝便是。

管它夏天还是冬天，管它春天还是秋天，管它刮风还是下雨，喝了身体感觉到舒服，那就继续喝下去好了。

心安处便是故乡。

能令身安，便是适合的茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。